パパのオーブンで鶏胸肉ジャーキー
ここねパパ1126
作り方
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1
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鶏胸肉を冷凍から半解凍で切りやすくして切る 厚切り 5mm以上 1cm近いかも 皮は取る
片面 まんべんなく岩塩ガリガリ
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2
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チキン大2個に対して砂糖大2 醤油20ml（中2）ブラックペッパー72ガリ 袋で揉んで2日冷蔵庫
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4
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ひっくり返す また60分
またひっくり返す 20分
様子見て白っぽい水っぽい箇所があればさらにその面を上にして何分かやる
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5
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十分乾いているものは取り出してから
白いものだけやると良い
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6
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表面が乾いても中がまだない感じも多いのでオーブン後 扇風機などで乾かすか、お皿などで放置するとよい
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7
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もうちょいブラぺ 砂糖 塩あっても良い
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8
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このレシピは冷蔵庫保管で早めの消費がおすすめ 完全に乾き切るとカビないが少し柔らかめにしてるのでカビます
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コツ・ポイント
肉厚すぎると中が乾かないので
最初に食べてください。
ちゃんと乾いたものだけ保存してね
でも薄くて乾きすぎて硬いのは嫌い
最初に食べてください。
ちゃんと乾いたものだけ保存してね
でも薄くて乾きすぎて硬いのは嫌い
このレシピの生い立ち
最近市販のビーフジャーキーにハマって 高いしうまいから 昔よく作った胸肉ジャーキーをオーブンで作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ここねパパ1126
