ふわふわミルクちぎりパン
ひよこめんたる
作り方
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1
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☆をボウルに入れる。塩とドライイーストは対角に置きます。
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2
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牛乳をドライイースト目掛けて流し入れてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにします。
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3
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まとまってきたら台に乗せて、(ベタベタするけど気にしなくていいです)
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4
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ひたすら捏ねます
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5
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やわらかくしたバターを練り込みます
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6
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ラップをふんわりかけて暖かい場所で1次発酵
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7
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1､5倍〜2倍に膨らんだら中のガスを抜きます
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8
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16等分に生地を分け、丸めてクッキングシートを敷いた型の中に4×4になるように並べます
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9
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霧吹きで水を気持ち多めにかけて2次発酵
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10
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上から強力粉を振るいます
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11
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170℃に予熱したオーブンで15分焼きます
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12
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冷めたら完成ですෆ
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コツ・ポイント
牛乳は多めに入れても何とかなります。
もちもちにしたい場合は人肌に温めてから入れましょう。
もちもちにしたい場合は人肌に温めてから入れましょう。
このレシピの生い立ち
急にふわふわのパンが作りたくなったので(* 'ᵕ' )☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひよこめんたる
