ミルクティープリン(フルーツゼリーのせ)
Description
アールグレイ香るミルクティープリンをフルーツで飾りました。
透明ゼリーをかけることでフルーツにツヤがでて形も崩れません。
透明ゼリーをかけることでフルーツにツヤがでて形も崩れません。
ヒマワリの台所
材料
（4個分）
作り方
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1
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牛乳・砂糖を鍋に入れ、弱火にかけて砂糖を溶かす
※沸騰させない
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2
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①に袋から出した茶葉を入れ、蓋をして5分置いたら茶こしで茶葉をこす
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3
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粉ゼラチン(7.5g)を湯(大さじ1)で溶かし、②に入れてよく混ぜる
※ゼラチンが溶けにくい場合は沸騰しない程度に温める
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4
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もう一度茶こしでこしながら器に4等分して表面の泡をスプーンなどで取る
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5
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冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める
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6
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桃とシャインマスカットを薄切りにして⑤の上に外側から重ねて並べていく
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7
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湯に粉ゼラチン(2.5g)を溶かして桃缶のシロップを混ぜる
※湯の量はシロップと合わせて150mlになるよう調整
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8
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40℃以下まで冷めたらスプーンでフルーツの上にそっとかける
冷蔵庫で1時間くらい冷やしたら出来上がり
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9
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【 ミルクプリン 】
ID 7607279
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コツ・ポイント
※砂糖はグラニュー糖が溶けやすくてキレイな色に仕上がります
※透明ゼリーは冷ましてからかけないとミルクティープリンが溶けます
※茶葉はティーバッグから出す
※器は広口がフルーツを飾りやすい
※透明ゼリーは冷ましてからかけないとミルクティープリンが溶けます
※茶葉はティーバッグから出す
※器は広口がフルーツを飾りやすい
このレシピの生い立ち
紅茶に合うフルーツを合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヒマワリの台所
