鯛味噌

フードプロセッサー使用しない場合は、頑張って包丁でたたいてください。

お酒のあてに食べて、〆にご飯の上に乗せ熱湯をかけいただく、美味いよぉ！
このレシピとは関係ありませんが、お酒の酵母は熱い地域では育ちません。よって熊本の水俣の下くらいからは焼酎になるのです。