おばあちゃんに習った茄子の天日干し
ソムリエおじさん
作り方
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1
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茄子をくし切りにして天日で半日干す
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2
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干した茄子をオリーブオイルで香ばしく焼く
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3
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生ハムと盛り付けて好みのハーブを散らす
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4
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生ハムがあるので塩胡椒は鯵を見ながら控えめに
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5
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凝縮された茄子の旨味と生ハムの塩気が絶妙！簡単なのにめちゃくちゃ美味い。ワインと合うね。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
https://youtube.com/shorts/1CI6LZicKJg?si=_XMhDtGrQ7CtOsVo
YouTube Shorts ソムリエおじさんで動画もあるよ
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