にんにくのぴり辛味噌漬け
Description
実験中のれしぴ。
調味料の分量は適当。
各自あれんじして、にんにくを上手く長期保存してくれの。
調味料の分量は適当。
各自あれんじして、にんにくを上手く長期保存してくれの。
材料
(?人分(約1kg))
むきにんにく
500g
味噌
300g
醤油
100g
日本酒
50g
みりん
50g
砂糖
30g
こちゅじゃん
30g(豆板醤の場合は15g程度)
一味唐辛子
30g(適当)
だしの素
1ぱっく
空き瓶
容量1ℓ
作り方
コツ・ポイント
分量は適当じゃから、各自あれんじしてくれの。
にんにくは生で漬けるより、軽く火を通した方が漬かるまでの時間が早いの。火の通し過ぎは栄養分が壊れるから厳禁じゃ。
にんにくは半分に切ったり、すらいすしてから漬けると料理に使いやすいかも知れんの。
にんにくは生で漬けるより、軽く火を通した方が漬かるまでの時間が早いの。火の通し過ぎは栄養分が壊れるから厳禁じゃ。
にんにくは半分に切ったり、すらいすしてから漬けると料理に使いやすいかも知れんの。
このレシピの生い立ち
すーぱーでむきにんにく500gが298円なもんで、色んな調味料で漬けて非常時用に備えて貯蔵しとるんよ。
らーめん、ちゃーはん、炒め物、酒の肴、何にでも使えるの。
醤油漬け、黒酢漬け、焼酎漬けもおぬぬめじゃ。
らーめん、ちゃーはん、炒め物、酒の肴、何にでも使えるの。
醤油漬け、黒酢漬け、焼酎漬けもおぬぬめじゃ。