オリーブオイルケーキ(9 inch 型)

レモンの皮をピーラーでむいて細かいみじん切りにする。

ケーキ型にオリーブオイルをぬる。

350°F (177°C) にオーブンを予熱する。

④のボールに♡を入れて泡立て器でよく混ぜる。

⑤のボールにレモンの汁と皮を入れてなめらかになるまで混ぜる。

⑥を型に流し込んで30〜35分焼く。爪楊枝を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。

冷めてからパウダーシュガーを上に振る。