なすの煮浸し

ナスを半分に切り、皮目に切り込みを入れる。

フライパンに油、生姜チューブ2cmを出しパチパチと音が鳴ったら一度火を止める。

ナスの皮目を下にして焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、全体的に火を入れる。
他の野菜はこのタイミングで一緒に炒める。