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ごぼうはざっと皮を削ぎ、3cm程度に切り分けて、それぞれを、4分割あるいは2分割にする。太さをざっくりあわせて切る。
鍋に湯を沸かし、お酢を少し入れて、好みの硬さにごぼうをゆでる。目安は7分程度。
はちみつ胡麻味噌を作る。耐熱容器に、お酢、はちみつ、味噌、すりごまを入れて混ぜ合わせておく。
ゆで上がったごぼうを、はちみつ胡麻味噌に入れて和えて完成。
つくれぽありがとうございます。 ネギのトッピング、色がきれいですね!