まいたけと鶏肉のおろし丼
作り方
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1
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白ネギ、舞茸、鶏もも肉を1口サイズに切る。鶏もも肉に塩コショウと片栗粉をまぶしておく。
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2
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ごま油で鶏もも肉を両面焼き色が着くまで焼き、1度お皿にあげる。(鶏もも肉に火が通らなくても後で煮込むので大丈夫です。)
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3
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ネギ、舞茸の順に中火のフライパンに入れ、ネギがしなったら、水で薄めためんつゆを入れる。
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4
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そこに焼いた鶏もも肉を入れ、中まで火を通す。さらに大根おろしを入れて、味が染みるまで煮込んで完成。
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コツ・ポイント
大根おろしの量によって水分量が変わるので味を見ながらめんつゆの濃さを調節する。
このレシピの生い立ち
舞茸を使った料理のレパートリーを増やしたくて作ってみました。