花椒辣醤で坦々つけ麺!
作り方
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1
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辛味調味料以外の材料を小鍋に入れ火にかける
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2
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煮えてきたら辛味調味料を、味見しながらお好みの量を入れてください
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3
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味が決まったら器に盛り、小ネギやチンゲン菜などトッピングをのせて出来上がり
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4
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お好みの中華麺を袋に記載された時間通りに茹で、水でよくすすいで水を切って器に盛る
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コツ・ポイント
結構濃いめの味付けです。調整して好みの味にしてください。
※花椒辣醤は業務スーパーのものを使用
※ごまだれはストレートタイプ
※めんつゆは3倍濃縮タイプ
※白ごまは指の腹ですりつぶすように加える。
※花椒辣醤は業務スーパーのものを使用
※ごまだれはストレートタイプ
※めんつゆは3倍濃縮タイプ
※白ごまは指の腹ですりつぶすように加える。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日・・・
担々麺食べたいけど暑いよなぁ〜
つけ麺だったらそんなに汗かかないけど、担々麺のつけ麺ってあんまりお店にないよなぁ〜
それじゃ作っちゃお!
という感じで試行錯誤しながら作りました。
結局辛味成分で汗だくになるんですけどね(笑
担々麺食べたいけど暑いよなぁ〜
つけ麺だったらそんなに汗かかないけど、担々麺のつけ麺ってあんまりお店にないよなぁ〜
それじゃ作っちゃお!
という感じで試行錯誤しながら作りました。
結局辛味成分で汗だくになるんですけどね(笑