きゅうりの中華風浅漬け

学校給食では、衛生管理の観点からあえ物に使う野菜も全て一度茹でてから調理しています。
学校給食の味に近づけるには、一度さっとゆで、冷やしてから味付けするのがポイントです。
一味とうがらしは入れすぎると辛くなるので、好みで量を調節しましょう。

尼崎市学校給食のレシピです。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。