ラザニア風麻婆豆腐
Description
ラザニア風の感じにしてみたトマト入り麻婆豆腐☆
平中なごん
材料
（一人前）
小鉢1杯ほど
1個
1/3本
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
ひとつかみ
オリーブオイル
適量
胡麻油
ひとまわし
辣油
数滴
豆板醤
大さじ1杯
甜麺醤
大さじ1杯
トマトケチャップ
ひとまわし
赤ワイン
ひとまわし
小さじ1杯ほど
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1杯
塩
少々
白胡椒
少々
黒胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
五香粉（ウーシャンフェン）
少々
乾燥バジル
少々
作り方
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1
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豆腐は賽の目切りに、トマト、ニンニク、鷹の爪はみじん切りに、長ネギは斜め切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを敷き、先ずはニンニクと鷹の爪を軽く炒める。
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3
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フライパンに豚ひき肉、長ネギも加え、塩、白胡椒、一味、山椒、五香粉、辣油、胡麻油で味付けして火が通るまで炒める。
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4
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フライパンに豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープの素、赤ワイン、トマトケチャップも加え、よく混ぜる。
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5
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フライパンに豆腐、水で溶いた片栗粉も加え、豆腐が崩れないように混ぜながら、程よい水気になるまで一煮立ち。
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6
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お皿に盛り、上にとろけるチーズを乗せ、乾燥バジル、黒胡椒をかけ、チーズが溶けるまでレンジでチン！すれば出来上がり☆
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コツ・ポイント
市販の麻婆豆腐の素を使ってももちろんOK!
片栗粉なければ小麦粉でも可。
豆腐は絹か木綿かはお好みで。
片栗粉なければ小麦粉でも可。
豆腐は絹か木綿かはお好みで。
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、ラザニアに寄せた麻婆豆腐を作ってみました！
通常の麻婆豆腐にトマトを加え、最後にとろけるチーズを乗せた感じです。
中華とイタリアンのハイブリッドな感じで、トマトの酸味とチーズの濃厚なコクがなんとも真好吃でBuono!ですよ☆
通常の麻婆豆腐にトマトを加え、最後にとろけるチーズを乗せた感じです。
中華とイタリアンのハイブリッドな感じで、トマトの酸味とチーズの濃厚なコクがなんとも真好吃でBuono!ですよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
