お洒落に糖質オフ #7 仔牛煮込み

仔牛すね肉をネットでゲット。解凍して塩少々でしばらくおいときます。

ソフリットを。たまねぎ、ニンジン、セロリ、油少々で炒め煮に。

水分が出てくるので、焦げないよう煮詰めます。

南蛮酢。隠し味です。酸味と甘味を足してあげます。

肉を移して、油を捨てたフライパンに水少々を。旨味をこ削げて煮詰め鍋に。

オーブン180度で90分ほど。