きゅうりの漬物
Description
早稲田の武道家のかっぱ漬けをイメージした漬物。ただしオリジナルとは全然違う。
材料
(1人分)
作り方
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1
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きゅうりはヘタを落として薄切りにして、塩を振って10分おく。
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2
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水気を絞り、器に入れて砂糖と醤油、酢を加えてよく混ぜる。
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3
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冷蔵庫に入れて1日ほど置いて完成。
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コツ・ポイント
鷹の爪を加えればアクセントに。いりごまもいい。
このレシピの生い立ち
家系ラーメンの付け合わせに。