作ってみよう。本格的ボロネーゼ

セロリは筋を取り（葉は使わない）みじん切りにする。
玉ねぎ、にんじん、にんにくもみじん切りにする。

●鍋とフライパンを同時進行する

鍋にオリーブオイル大さじ２とにんにく、ローリエを入れて火にかける。

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを大さじ1入れる。
牛ひき肉をフライパン一杯に広げて焼く。

５の焦げ目がついたらひっくり返して同様に焼く。
野菜の準備ができるまでそのまま置いておく。

野菜がすっかり柔らかくなったら、6を鍋に入れる。
カットトマトと塩小さじ1を加えて肉をほぐすように混ぜる。

８が沸騰したら、火を弱めて20分煮る。
（もし途中で焦げそうになったら水を少し加える）

煮詰まってきたら味見をして塩を加え、黒こしょうで味を整える。

〇写真はボロネーゼのパスタとマッシュポテトのグラタン

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。