お萩の冷凍保存～解凍後は作り立て復活

余ったお萩は冷蔵保存なら2～3日位は持ちますが、ご飯がβ化してかたくなり美味しくなくなるので、余ったらその日の内に速やかに冷凍するのがお奨めです。解凍後、ごはんも餡も柔らかく美味しく戻ります。もし、少しかたくなってから冷凍したのなら、解凍後

⇒様子を見てレンジにかける等しないと、ごはんのかたさは戻りません。

祖母、母がこうしています。お萩を作る時はいつも大量になるので冷凍保存必至。
ラップで乾燥防止。アルミで匂い移り防止です。