お萩の冷凍保存~解凍後は作り立て復活
Description
余ったお萩、どうしてますか。余った物だけでなく、作り立てのお萩をきちんと保存すれば、後日も作り立ての様な美味しさです。
材料
おはぎ
作りたい個数
サランラップ
適量
アルミホイル
適量
ジッパー付きビニール袋
適量
作り方
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1
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空気が入らないように、ラップでおはぎをぴっちり包む。
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2
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その上から、アルミホイルでぴっちり包む。
ジップロックに入れ、空気をなるべく抜いてチャックを閉める。
冷凍庫に入れる。
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3
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食べる時は、室温で自然解凍します。
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4
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保存期間は2~3週間は大丈夫ですが、なるべく早く食べ切るようにして下さい。
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コツ・ポイント
余ったお萩は冷蔵保存なら2~3日位は持ちますが、ご飯がβ化してかたくなり美味しくなくなるので、余ったらその日の内に速やかに冷凍するのがお奨めです。解凍後、ごはんも餡も柔らかく美味しく戻ります。もし、少しかたくなってから冷凍したのなら、解凍後
このレシピの生い立ち
⇒様子を見てレンジにかける等しないと、ごはんのかたさは戻りません。
祖母、母がこうしています。お萩を作る時はいつも大量になるので冷凍保存必至。
ラップで乾燥防止。アルミで匂い移り防止です。
祖母、母がこうしています。お萩を作る時はいつも大量になるので冷凍保存必至。
ラップで乾燥防止。アルミで匂い移り防止です。