鯛茶漬け
Description
お刺身の残り…、と言わずとも、お刺身で作ると美味しいです。鯛以外に鱸、ヒラメ等の白身魚でも。
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材料
（4人分）
作り方
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1
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鯛は薄い削ぎ切りにする。づけ丼のたれに30分以上漬け込む。
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2
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ダシを沸騰させ、白醤油を入れる。塩味を感じるようでは濃すぎる。
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3
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炊き立てのご飯にネギと鯛を漬け汁ごとのせる。熱々のダシを鯛の上から注ぐ。
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4
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好みでワサビを添え、出来上がり。味が薄いようなら、づけ丼のたれを少々かけてもよい。
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コツ・ポイント
ダシは濃い目にとり、鯛の色が変わるほどの熱々をたっぷりかけるのが美味しい。
このレシピの生い立ち
息子が朝食にいつもは一人で食べて美味しそうだったので、休日の朝食に家族全員で食べたところ、当然ながら美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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