釣ってきた 新鮮メジナのムニエル
Description
フワフワで美味しいよ
ファミリーディッシュ
作り方
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1
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釣ってきます
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2
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臭み取りの為多めの塩を振り10分冷蔵庫で寝かせます
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3
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軽く水で洗い、キッチンペーパーで水気を吹きます。
軽く小麦粉をまぶします
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4
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フライパンにサラダ油を引き両面焼きます。
中まで火が通ったら、バターと最後に軽く醤油をかけます
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5
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スパイスブレンドソルトをかけ出来上がり
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6
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レモン汁をかけても美味しいよ
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コツ・ポイント
夏のメジナは臭みがあると言われますが、キチンと料理すれば、臭みなくふわふわで美味しいよ
サラダ油ではなく最初からバターで充分です
私はバターが焦げるのが嫌なので最後に足しています
サラダ油ではなく最初からバターで充分です
私はバターが焦げるのが嫌なので最後に足しています
このレシピの生い立ち
釣れました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ファミリーディッシュ
