サクッと簡単大学芋！

さつまいもは皮のまま食べやすい大きさに切ります。

ボールに水と塩を入れて、塩を溶かしたらさつまいもを入れ、5〜10分程水にさらします。

キッチンペーパーなどで水気を切ります。

狐色になったら引き上げて、キッチンペーパーなどで油を切ります。

別のフライパンなどで醤油、砂糖、みりんを入れてしっかり混ぜ、泡立つまで一煮立ちさせます。

そこにさつまいもを入れて軽く炒めたら完成です！
黒胡麻を入れ忘れましたが、加えるとさらに合いますね！