舞茸と鶏肉のすき煮

舞茸は根元に硬い部分があれば切り落とし食べやすい大きさに割きます。長ねぎは5㎜幅の斜め切り、いんげんは２㎝幅に切ります。

いんげんは彩りよく下茹でします。

鍋にごま油を熱し、生姜を弱火で炒めます。香りが出てきたら、鶏肉を入れ炒めます。

舞茸、だし汁、調味料を入れて加熱します。

全体に火が通ったら②のいんげんを加えさっと煮ます。