万能 煮切り醤油
Description
刺身に。丼に。和系の煮物にも。
常備しておくと便利な煮切り醤油です。
常備しておくと便利な煮切り醤油です。
普通のけんくん
材料
（作りやすい量）
酒
100cc
みりん
100cc
醤油
100cc
作り方
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1
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酒とみりんを鍋にいれて
火にかける
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2
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沸いたら弱火に
火が強いと引火する事があります。
入れた量の半量になるまで詰める
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3
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ボウルに氷をはっておく
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4
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醤油を入れて、火を止める
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5
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急冷
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6
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できあがり
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コツ・ポイント
酒とみりんを煮切る時には弱火でじっくり。
少し時間がかかるけど、何かの片手間に。
傷むものが入ってないので、常温でも冷蔵庫でも日持ちします。念の為冷蔵庫で保管して下さい
少し時間がかかるけど、何かの片手間に。
傷むものが入ってないので、常温でも冷蔵庫でも日持ちします。念の為冷蔵庫で保管して下さい
このレシピの生い立ち
普通の煮切り醤油です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
普通のけんくん
