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タマゴダケのソテーと牛たたきのサラダ♪

タマゴダケのソテーと牛たたきのサラダ♪の画像

Description

<タマゴダケ>、
とても味の良いきのこです。
あまり出会うことがないかもですが
サラダに仕立ててみました♪

材料 （かるいおつまみ）

タマゴダケ
１５ｇ
バター
５ｇ
塩コショウ
少量
牛のたたき
２０ｇ
にんじん・セロリ（せん切り）
少量
お好みのドレッシング
適量

作り方

  1. 1

    写真

    タマゴダケ
    フランス・イタリアではきのこ界のクイーンといわれ、食味の良いきのこです。

  2. 2

    写真

    塩水に浸け虫出しをして、カサの部分は薄切りに、軸は斜め切りに。

  3. 3

    写真

    フライパンを温めバターを溶かし←をソテーして塩こしょうをふります。

  4. 4

    写真

    ←を皿に移し、うす切りにした牛たたき、にんじん・セロリのせん切りを盛り付けます。

コツ・ポイント

<キノコ採りの極意>
知らないきのこは採らない、食べない、人にあげない。

このレシピの生い立ち

きのこ採りに出かけた際、タマゴダケを発見。
久しぶりに愉しみました♪
レシピID : 7626835 公開日 : 23/09/22 更新日 : 23/09/23

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タマゴダケのソテーと牛たたきのサラダ♪
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