もちもちクリーミー【明太パスタ】
＊＊＊Y＊＊＊
作り方
-
-
1
-
にんにく(1片)を潰すか半分に切ってオリーブオイル(20cc)で超弱火で火にかけ、香りをうつす
-
-
-
2
-
麺を表記時間＋5分茹でる
-
-
-
3
-
大きめのボウルにめんつゆ(40cc)マヨネーズ(15g)バター(10g)顆粒だし(小さじ1)をいれて混ぜる
-
-
-
4
-
①のニンニクが泡が出なくなるくらいになったら火を止め、ニンニクを取り出す
-
-
-
5
-
パスタの茹で汁を少し残して湯を切り、④のフライパンでオイルを絡めながら中火で水分を飛ばすように炒める
-
-
-
6
-
オイルが絡み、水分が飛んだら③のボウルにいれて混ぜる。
マヨネーズやバターがきちんと溶けて混ざるようにする
-
-
-
7
-
完全に混ざったらそこに明太子を入れてさらに混ぜる
-
-
-
8
-
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
ニンニクはすぐ焦げるので超弱火で揚げるようにしてください。明太子の塩味と顆粒出汁を入れるのでパスタを茹でる際に塩は入れません。
このレシピの生い立ち
お店でシャバシャバのめんたいパスタを食べて自分で美味しいパスタを作ろうと思って。
＊＊＊Y＊＊＊
