♪鶏手羽先のビール煮♪

鍋に手羽先とサラダ油を入れて、軽く焼き色をつける。

そこにビールまたは発泡酒を加え（ひたひたになるくらいに）、フタをして煮込む。途中でアクを取り除きましょう。

鶏肉がやわらかくなったら、フタをあけて煮込み、水分を飛ばす。水分が少なくなってきたら塩コショウと、醤油を少々で味をととのえる。煮込むにつれて、煮汁はとろっとしてきます。これで、完成！