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♪鶏のヒザ軟骨の炒め物ローズマリー風味♬

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Description

軟骨好きにはたまらない一品です！
ヤゲン軟骨も美味しいですが、ヒザ軟骨の方がコリコリ感が強く美味しいです♪

材料 （１人分（超大盛り））

鶏のヒザ軟骨
500ｇ
塩コショウ
適宜
サラダ油
少な目
ローズマリー
3枝

作り方

  1. 1

    フライパンに油をしき、極弱火で熱しそこへローズマリーを入れ香りを抽出します

  2. 2

    香りが立って来たら、強火にしてヒザ軟骨を入れます

  3. 3

    非常に脂が跳ねるので、お箸で混ぜるのではなく、炒飯を炒めるようにフライパンをあおって、混ぜて下さい

  4. 4

    フライパンをあおれない場合は、長い菜箸で混ぜれば油跳ねが少し避けられます(笑)

  5. 5

    混ぜながら、塩コショウを振りまぜよく混ぜて下さい

  6. 6

    ヒザ軟骨に火が入ったら、お好みの器に盛って完成です♬

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ヒザ軟骨は「鶏の匂い」が強いので、ローズマリーで匂いを消しつつ、南欧風に仕上げました(o'∀`o)
レシピID : 7629705 公開日 : 23/09/26 更新日 : 23/09/26

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♪鶏のヒザ軟骨の炒め物ローズマリー風味♬
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