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太いところに包丁を入れ味が染み込みやすいようにしとく。
調味料をすべて入れ火にかける。沸騰したら弱火にして落し蓋をして、時々ひっくり返して10~15分。
肉を取り出したら残り汁をちょっと煮立てて、味濃いめに。取り出した肉にかけて出来上がり