まさかのホットプレートで包まない揚げ餃子
☆暁姫☆
作り方
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ご自身のオリジナルでもなんでも良いのでお好みの餃子のタネを作ります。
我が家の場合は☆を混ぜて作ります。
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2
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作った餃子のタネに★を混ぜ入れ、スプーンなどでハンバーグのタネくらいなやわらかさに練ります。
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3
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元々ハンバーグのタネのようにまとまっているようなら、粉や水は入れなくても大丈夫。
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4
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一旦タネはラップをして置いておきます。
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5
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フライパンやホットプレートに、大さじ2杯くらいの油を入れ、餃子の皮を揚げ焼きにします。食べたいだけ焼きましょう(笑)
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6
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焼く度に油の量を確認し、減ってきたようなら継ぎ足し継ぎ足し、揚げ焼きに。
パリッと固くなったらOK
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7
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皮の準備が終わったら、スプーン山盛り1杯ずつタネを焼いていきます。厚みが1cmくらいになるようにスプーンの背でペタペタ。
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8
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このくらいの焼き色になるまで両面焼きます。油は多めの方がカリッと良い色になります。
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焼きあがった餃子の皮にマヨネーズを絞ります
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餃子のタネを皮に乗せてそのまま食べてもよし、タレをつけてから乗せても、醤油をかけても(*^^*)
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どんどんタネを焼いたり皮を焼いたり、皮にピザソースとチーズを乗せてみたり。みんなでワイワイ楽しく食べて(*´ `*)
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手で持ったまま食べたり、ご飯に乗せたりご自由に(*´ `*)
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コツ・ポイント
タネ自体にしっかりと味がついていると美味しいです。
皮もタネも、少し多めな油の方が上手く焼けます。
皮もタネも、少し多めな油の方が上手く焼けます。
このレシピの生い立ち
パリパリの皮の揚げ餃子が食べたい！でも、餃子を包むのも面倒。市販の餃子を買ってもたくさんの油を用意するのも面倒。揚げてある餃子を買ってもベチャッとしてる…。そうだ、ホットプレートでみんなで囲みながら出来るパリパリ焼き餃子を作ろう！(´﹃｀)
☆暁姫☆
