炊飯器で作る甘酒
tomojack
作り方
-
-
1
-
お米（または餅米）をおかゆモードで炊きます。
その時、ペットボトルに水を用意します（米1合/700cc）
-
-
-
2
-
炊き上がったら用意しておいた水を注ぎます。（ここまで約1時間）
-
-
-
3
-
ここで温度を確認します（50℃〜60℃が適温）
-
-
-
4
-
温度を確認したら、よくほぐした米麹を一気に入れてよくかき混ぜます。
-
-
-
5
-
ここで保温スイッチをONにして保温（50℃〜60℃）します。
-
-
-
6
-
この時、温度が上がりすぎないように箸などで挟んでフタを少し開けておきます。
-
-
-
7
-
約5時間〜10時間の保温で出来上がり。（5時間以上ならアバウトでOK）
赤米、黒米入れるとピンク色になるよ！
-
-
-
8
-
出来上がったらハンドブレンダーで混ぜると美味しくいただけます。
-
-
-
9
-
飲む分だけ冷蔵保存、残りはジップロックに小分けして冷凍庫へ。
-
コツ・ポイント
保温が長くなると乳酸菌が繁殖して酸っぱくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
炊飯器で簡単に作れる甘酒です。
