ヨーグルトメーカーで作る塩麹

容器に、生米麹と塩を入れてしっかりと混ぜて水を入れる。ヨーグルトメーカーを60℃の6時間にセットしてスタートをする。

6時間で完成です。

麹のツブツブが気になればミキサーでペーストにして使用できます。冷蔵庫で保存できます。