栗の下処理(虫止め)
Description
栗拾いしてきた栗をすぐ食べない時は虫止めしてから保存すると虫が出てまきません
クック3HH7VE☆
作り方
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1
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大きめのボールで栗を軽く水洗いします。浮いてきた栗、穴の空いた栗を取り除き，ざるにあげておきます。
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2
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鍋にお湯をわかし、温度計があれば80℃になったら火を止めます。無ければ沸騰する直前に火を止める。
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3
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鍋に栗を入れ、小さめの栗なら1分、大きめなら２分放置し、ざるにあげます。
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4
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新聞紙などに広げかわかします
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5
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粗熱が取れ、乾燥したらビニール袋に入れ冷蔵庫で保存します
栗が結露しないようにビニール袋の口は開けておきます
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コツ・ポイント
コツは必要ありません。
ポイントは栗をお湯に入れて放置する時間が長すぎると、栗が煮えてしまいます。
ポイントは栗をお湯に入れて放置する時間が長すぎると、栗が煮えてしまいます。
このレシピの生い立ち
以外と知らない人が多かったので参考にして欲しいと思い
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