超簡単!基本の茶碗蒸しスタイル

超簡単!基本の茶碗蒸しスタイル
具材は、なんでも好きなものをトッピング♪ウィルス性の胃腸炎の時には素の茶碗蒸しめっちゃくちゃいいよ☆消化もいいでしょ♪ 

材料 (材料(4人分))

鰹出汁(鰹節でOKだけど、鰹節多めで取ってね♪)
600ml
3個
三つ葉
適量
△しょうゆ
小さじ2
小さじ1
△しょうゆ
大さじ1
△酒
小さじ2

1

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①まず、お鍋にアミを入れたまま鰹出汁をとります。取れたら、鍋ごと氷水の中で出汁を冷やしましょう♪必ず冷やしてね☆

2

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②ボールに卵を割り、よく溶きほぐします。そこへ冷めた①のだし汁、△の調味料を投入し、よく混ぜ合わせます。

3

③②で混ぜた物を、目の細かいザル等でこし、茶碗蒸し用の容器に注ぎます。もくは小丼ぶりでもOK☆

4

④フタをして、十分に湯気のたった蒸し器の中へれっつGO♪強火で約5分蒸して下さい☆卵の表面が白くなったら10分蒸してOK

5

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蒸し器から出し、上に三つ葉を飾ってできあがりです^^/

コツ・ポイント

今回は基本の茶碗蒸しなので、具はなんにも入れていません。ここに海老や椎茸、筍等、旬のものを入れてからむしてもかなり美味しく食べられます!今回は、体調不良時に何を食べたいか解らないときにお勧めの茶碗蒸しを作りました♪

このレシピの生い立ち

ちなみに、胃腸系の風邪の時には最高よ☆(ウィルス性胃腸炎等)我が家の主人は和食調理師なのですがぁ、毎回季節によって具材を変えたりするので、基本のおいしぃ~素の茶碗蒸しを載せてみることにしました^^/ 
レシピID : 763382 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (12人)

14/03/06

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胃腸炎の娘に作りました!食べてくれました!また作りたいです^_^

miriayu

良かったです☆具がなくてもつるりと入るので良いですよね♪

13/04/08

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具見えない(笑)食欲なくてもペロリといける味!かなりリピしてます

stmmama、

いつもありがとうございます☆出汁が決めてだと具がなくても最高

13/02/06

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だいぶシンプルですが(笑)鰹だしがいい~♪次は具だくさんで!

stmmama、

シンプルでも美味しいですよね!具がなくてもTHE茶碗蒸し!

14/11/14

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家族が胃腸炎になりこちらを作りました。ほっこりおいしかったです。

micoa

ありがとうございます。 風邪の時には最高ですよね♪