赤飯

米ともち米を合わせて研ぎ、水気を切っておく。

鍋にあずきと2カップの水を入れ加熱し、沸騰したら、5～6分茹で、煮汁を1・1/2カップとっておく。

炊飯器に1と2のあずきと煮汁、酒を入れて炊く。食べるときに好みでごま塩をふる。