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塩ゆでどんぐり(マテバシイ)

塩ゆでどんぐり(マテバシイ)の画像

Description

どんぐり(マテバシイ)が落ちる季節となりました。木から落ちたばかりのどんぐりをシンプルに塩茹でました。

材料

作り方

  1. 1

    写真

    どんぐり(マテバシイ)を拾い集めます

  2. 2

    写真

    洗って天日干し

  3. 3

    写真

    フライパンでどんぐりの油がでてくるまで煎る

  4. 4

    写真

    煎ったどんぐり

  5. 5

    写真

    パイプレンチなどでどんぐりの殻を割る

  6. 6

    写真

    殻からとりだしたどんぐり

  7. 7

    一晩水に浸けます

  8. 8

    写真

    圧力釜で塩を少し加えて30分ほど茹でます

  9. 9

    写真

    出来上がった塩茹でどんぐり

コツ・ポイント

塩はバリの天日海水塩を使いました

このレシピの生い立ち

従来からどんぐり粉をつくってきました。どんぐり(マテバシイ)を単に塩ゆでしたもの。
レシピID : 7636393 公開日 : 23/10/05 更新日 : 23/10/05

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塩ゆでどんぐり(マテバシイ)
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