牛肉とほうれん草のとろ~り炒め

牛肉とほうれん草のとろ~り炒め
半熟卵がとろ~りまろやか♪丼ぶりもイイです。牛肉が安い日はコレに決まり!!

材料

牛肩ロース
250g
ほうれん草(チンゲンサイでもOK)
3~4束
1個 
☆水
100cc
大さじ2
☆酒
50cc
大さじ4~5
黒コショウ(お好みで)

1

牛肉は筋に沿って食べやすい大きさにちぎり、片栗粉をまぶす。

2

フライパンに1を並べ、半分くらい赤みが残っている状態まで両面焼く。

3

酒を加え、アルコールがとんだら水を加える。すぐ沸騰するので、ほうれん草とめんつゆを加え手早く炒め混ぜる。

4

火を止め、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。やや半熟の状態でできあがり。

5

盛りつけ後、お好みで黒コショウをふってください。

コツ・ポイント

半熟玉子が苦手な方は、火を止めずに卵に火を通してください。このとき、水分が飛びすぎて片栗粉で具が固まらないよう注意して下さい。

このレシピの生い立ち

なんとなく作ってみたら美味しかったのでレシピ入り♪
レシピID : 763683 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/16

First tsukurepo mark
写真

なんだかシンプルでホッとする味^^満足な一品になりました。ゴチ♡

kuu汰

シンプルが一番♪レポありがとうございます☆