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イタリアン豚バラ大根

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Description

トマトやチーズでイタリア風にした豚バラ大根☆

材料 （一人前）

豚バラ肉（豚コマでも可）
切り分けて小鉢1杯ほど
大根
輪切りにして5cmほど
トマト
1個
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
とろけるチーズ
ひとつかみ
オリーブオイル
適量
赤ワイン
ひとまわし
コンソメ（顆粒）
大さじ1杯
塩
適量
白コショウ
少々
黒コショウ
少々
一味唐辛子
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根は5mmほどの幅でイチョウ切りに、トマト、ニンニク、鷹の爪はみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き、大根を少し焦げ目がつくくらいまで炒め、外に出しておく。

  3. 3

    フライパンに豚肉、ニンニク、鷹の爪も入れ、豚肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    フライパンにトマト、コンソメ、赤ワイン、塩、白コショウ、一味も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    フライパンにとろけるチーズも投入。さっと混ぜる。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマでも可。
塩加減はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

「豚バラ大根」といえば、豚バラ肉と大根をすき焼き風の甘じょっぱい醤油味で炒めたものですが、ふと思い立ち、これをトマトやチーズ、コンソメでイタリアンな感じにしてみました！
トマトの甘酢っぱさとチーズの濃厚なコクがなんともBuono!ですよ☆
レシピID : 7637901 公開日 : 23/10/07 更新日 : 23/10/07

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平中なごん
イタリアン豚バラ大根
by 平中なごん