ゆかりのイブクロ カンパチのあら汁
ゆかりのイブクロ
作り方
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1
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新鮮なカンパチのあら。
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2
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きれいに洗いアラを食べやすい大きさにカットする。
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3
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お鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら②を入れる。
ボウルに冷水を準備する。
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4
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ザルに取り出し冷水に漬け取り出す。
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5
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蓮根を食べやすい大きさにカットする。
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6
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大根を食べやすい大きさカットする。
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7
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生姜を皮がついた状態でカットする。
豆腐を食べやすい大きさにカットする。
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8
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お鍋に水と★と4〜7を入れ中火で炊く。
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9
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途中あくが出たら取り除く。
野菜が柔らかくなったら味噌を加えて完成。
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コツ・ポイント
下準備で魚のあらを霜降りをしっかりする。
このレシピの生い立ち
新鮮なカンパチのあらを購入したのでアラを最大限にいかしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆかりのイブクロ
