簡単、砂糖無マクロビ的ホクホクかぼちゃ

作り方

1

カボチャ1/4個位
2

一口サイズに切って鍋に皮下で平に並べる。
美味しい水をカボチャの高さの1/3入れる。
3

塩小さじ1/2位〜振りかける。
全体的に薄っすらと。
4

フタをして(無ければ、落としブタかアルミホイルを)
中火のやや強めで5〜15分水が無くなった頃が火の消しどきです。
5

5分過ぎたら、側に居て音を聞いてピチピチ乾いた音がしたら直ぐに消してください。
6

15分経っても水が残ってる場合、出来てますので火を消します。
7

5〜10分放置、完成です。
鍋底にカラメル色のカボチャの液が溜まります。焦げる手前なのでちょっとヒヤヒヤで見ています。
8

ホクホクは収穫して直ぐがホクホクで、古くなるとホクホク感がなくなります。
新鮮なカボチャは割とホクホクです。
9

切り方、種を取ります。
10

皮に固い所が有れば取ります。
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半分にする
12

三角を切る。
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残りを4個に割る。
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更にそれぞれ半分にする
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反対側も同じにする
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