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付いた塩を水にくぐらせて取り、別に水につけて戻す。 *戻し時間はわかめによって異なるので、注意!
熱湯に通す。*熱湯に通すことで、ワカメも色がとても鮮やかになります!
再び冷水に入れ、冷ます。適切な大きさにきっておく。
きゅうりは薄い輪切りにして、塩を振って軽くもむ。しんなりしてきたら水気を絞る。
フライパンを熱し、ごま油をいれて3のワカメと赤唐辛子、生姜を中火で炒める。
醤油を加えて、水気がなくなるまで炒める。*火が強すぎるとワカメが焦げるので注意です!
玄米ご飯に、ワカメきゅうり、ゴマを混ぜ合わせて出来上がり!