\大同電鍋レシピ/林檎とマスカットジュレ
Description
電鍋におまかせで難しいことナシ!
なのに見た目も味も◎
キラキラのゼリーです✨
なのに見た目も味も◎
キラキラのゼリーです✨
材料
(200mlのグラス5個分)
作り方
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1
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りんごは皮ごと1cm角に、マスカットは縦半分にカットする。
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2
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内鍋にりんご、砂糖、レモン汁、水を入れて混ぜる。
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3
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外鍋に水1杯を入れ②をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
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4
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スイッチが上がったら80度程度(ゼラチンのパッケージの推奨温度を目安に)に冷ましゼラチンを振り入れてよく混ぜ、粗熱を取る
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5
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グラスにりんごとマスカットを入れゼリー液を注ぐ。この時にゼリー液100ml分を別の容器に取り分けておく。
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6
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冷蔵庫に入れ1~2時間冷やし固める。
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7
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取り分けたゼリー液はフォークでクラッシュし、グラスに盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
砂糖はグラニュー糖を使うとあっさりめに仕上がります。
甘さを控えたい場合は砂糖を90gに減らしてください。
マスカットは煮ずに、冷やし固める時に入れます。
甘さを控えたい場合は砂糖を90gに減らしてください。
マスカットは煮ずに、冷やし固める時に入れます。
このレシピの生い立ち
マスカットがおいしくなる季節に(^^♪