わが家のすだちポン酢

Name: わが家のすだちポン酢
Ingredients: すだち果汁 １５０ｃｃ; うすくち醤油 １５０ｃｃ; みりん ５０～６０ｃｃ; かつお節 ４～６ｇ; 干し椎茸（好みで） 適量

Description

友人に頂いたすだちで、すだちポン酢を作りました。これから、お鍋の季節にピッタリ♪

すだち果汁

１５０ｃｃ

うすくち醤油

１５０ｃｃ

みりん

５０～６０ｃｃ

４～６ｇ

適量

すだち果汁は必ず、ベースの醬油が冷めてから加えること。すだち果汁は熱で香りが飛びます。
ポン酢完成後、だしに使った鰹節はおにぎりの具にしても美味しい。

毎年、すだちを大量に入手し果汁を絞るのですが、数年前からお鍋の季節に合わせてポン酢を作るのが恒例となっています。

レシピID : 7641429 公開日 : 23/10/11 更新日 : 23/10/11

1件 (1人)

2023年12月29日

初れぽ

すごくおいしくて、知り合いにも作り方を紹介しました。たくさんのゆずの消費にいいです。