つくしの煮物

つくしのはかまを処理し、さっと湯がく。しっかり流水で処理し絞る。

食べやすい大きさにつくしを切る。

フライパンに油をしき、つくしを炒め、シメジを入れ、分量の材料を入れ、汁気が無くなるまで弱火で炒める。