ゴーヤのジェノベーゼ（オキナワーゼ）

ゴーヤは、両端、ワタ、種を取り除いて、適当な大きさに切り、フードプロセサーに入れます。

ニンニクは、皮を剥いて、フードプロセサーに入れます。

塩、砂糖、オリーブ油、粉チーズ、ミックスナッツ、黒胡椒もフードプロセサーに入れます。

パスタを茹でて、オキナワーゼソースと和えれば、オキナワーゼパスタになります。塩味が足りなければ、お好みで追加します。

オキナワーゼソースは、透明のガラス容器に入れて密封し、冷蔵庫で保存しておけば、次回はパスタを茹でて和えるだけです。