押し麦ごはんの餡かけ

今回は押し麦45ｇを3袋茹でました。一度に茹でておくと便利です。

大きめの鍋に水を入れて押し麦45ｇを入れて沸騰したら弱火で20分程茹でる。ザルに取り冷水でぬめりを取り除く。

鍋に鰹出汁と醬油を入れ沸いたら弱火にして水溶き片栗粉を入れトロミがついたら火を止める※木べらなどで混ぜ火を通す。

③のあんをたっぷりとかける。生姜のすりおろしをトッピング。餡は水大匙1対片栗粉大匙1で濃いめです。お好みで加減して下さい

残りの茹で押し麦は小分けにして冷凍保存。サラダやスープ、リゾットなどに使えます。