椎茸と挽き肉の重ね焼き♪
せつみか
作り方
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1
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生椎茸はいしづきを切り取り、裏側に片栗粉（記載外）を振っておく。ボールに●印の材料を入れよく混ぜ合わせる。
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2
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生椎茸に混ぜ合わせたひき肉をのせ、形を整える。
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3
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フライパンに油をひき、肉面から焼く。焼き色がついたら、ふたをして水を少々入れて蒸し焼きにして火を通す。
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4
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ひっくり返して生椎茸にも焼き色をつけ、再びひっくり返して、★印の調味料を入れて絡めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
パン粉を入れることで、ボリュームが出て、やわらかくなります。
挽き肉は、お好みで構いませんが、鶏挽きだと少し、ぱさつきやすいので豚挽きがベストだと思います。
４の段階で★印の調味料を入れる時は、焦げ付きやすいので火を弱めて下さい。
挽き肉は、お好みで構いませんが、鶏挽きだと少し、ぱさつきやすいので豚挽きがベストだと思います。
４の段階で★印の調味料を入れる時は、焦げ付きやすいので火を弱めて下さい。
このレシピの生い立ち
挽き肉のお料理でたまには、ちょっと、変化をつけて、でも、家にある材料で簡単にできるには・・と思いついたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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せつみか
