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まず、小松菜を水洗いして、3㎝くらいのざく切りにします。ベーコンは短冊切りにしておきます。
次に、舞茸(シメジでもエリンギでもO.K)をバラしておきます。卵も3個(塩コショウ小さじ1、牛乳50cc)溶いておきます
ベーコンと、舞茸と、小松菜を炒めます。
火が通ってきたら、写真のように先ほどの卵を流し込んで、卵の方をふんわりトロトロぐらいに炒めます。
卵がトロトロになってきたら、さっきの小松菜と混ぜあわせ、そこに市販で売ってるフレンチドレッシングを大さじ5かけます。
完成です。