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・にんにくをすりおろす。手羽元を、ポリ袋に入れ、【A】を揉み込む。・【B】を混ぜ合わせる。
フライパンに手羽元を並べ、水を50ml入れ、蓋をして、弱めの中火で7分蒸し焼きにする裏返し、更に3~4分蒸し焼きにする
蓋をとり、強めの中火で、水分を飛ばしながら、焼き色をつけ、余分な油を拭き取る。
【B】を絡める。