高菜炒飯のふわとろオムライス
平中なごん
作り方
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フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪を軽く炒める。
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3
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フライパンに叉焼、タマネギ、高菜漬けも投入。塩、胡椒、一味、山椒、辣油で味付けしてタマネギがしんなりするまで炒める。
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4
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フライパンにごはんも投入。醤油をひとまわしし、よく混ぜながら炒め、楕円形に整形してお皿に盛る。
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5
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卵を溶き、塩、胡椒、一味、砂糖を入れ、よく混ぜる。
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6
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フライパンでバターを溶かし、卵を入れてかき混ぜながら炒め、半熟になったら整形。ふわとろオムレツにして④の上に乗せる。
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7
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ふわとろオムレツの背を開いて中のとろとろな卵を広げ、上に紅生姜を乗せれば出来上がり☆
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コツ・ポイント
オムレツの整形が難しい場合は、半熟まで火が通ったら、そのまま整形せずに炒飯の上にかけてもOK!
塩加減はお好みで調整してください。
塩加減はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
の炒飯がなかなか美味しいので、ふと思い立ち、これをチキンライス代わりにして、その上にふわとろオムレツをかけた和風なオムライスを作ってみました！
だいたい想像できる味かとは思いますが、高菜炒飯とふわとろオムライスもなかなかによく合いますよ☆
だいたい想像できる味かとは思いますが、高菜炒飯とふわとろオムライスもなかなかによく合いますよ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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平中なごん
