豆苗のお味噌汁
作り方
-
-
1
-
出汁パックで出汁をとる。
-
-
-
2
-
出汁汁の中に玉ねぎを入れて、くたくたになるまで火を通す。
-
-
-
3
-
豆腐、ぶなしめじを入れて、味噌をとく。
-
-
-
4
-
最後に豆苗を入れてさっと火を通す。うちは、豆苗は半分の長さにカットしました。鍋の上でキッチンバサミでざっくりと。
-
コツ・ポイント
玉ねぎからしっかり甘みが出るように、くたくたに煮ます。豆腐、しめじ、豆苗は、さっと火を通すようにして、食感が残るようにしました。
このレシピの生い立ち
豆苗が余っていたので、初めて味噌汁にしてみました。